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食藥安全
食藥安全

臺風過后,冰箱里的食物也要妥善處置了!

發布時間:2018-12-27 來源:
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聽說,周一的深圳,

上班之難,難于上青天!

但,沒有什么能夠阻擋,我們對上班的向往!

上班有風險,搬磚需謹慎

作為抗臺風經驗豐富的廣東人民,屯糧當屬臺風天必干的一件事。每當臺風來臨,各大商場的貨架準被掃空。

可是臺風快速過境,許多儲存的食物還沒吃完。

剩下的食物該如何儲藏呢?

肉類最好分類放冷凍或冷藏 

生熟肉(畜禽及水產)制品要分開存放,分別用保鮮袋或保鮮膜裝好,根據食用需要放到冰箱冷藏或冷凍室中,解凍時最好在冷藏室中進行,緩慢解凍可更好保持食物口感。

米面類儲存要遠離潮濕水汽

主食類的儲存一定要避開水汽,否則容易受潮發霉。發霉大米可危害健康,請勿食用發霉大米;大米生蟲則屬自然現象,將蟲卵淘掉,按正常程序沖洗煮熟即可。大米采購應該選擇真空包裝的袋裝產品,少量多次,并且選擇證件齊全的商超購買知名品牌產品。

葉類菜要盡早食用

冰箱葉菜貯存時間以2天為宜,瓜菜和莖菜以5天為宜,熱帶蔬果最好別放冰箱。削皮或切開的水果4℃左右冷藏,防止交叉污染。

停電后,冰箱中的食品仍能繼續食用嗎?

當電力恢復后,須檢查食品是否可安全食用,食品在下列情況下可在徹底煮熟后食用:

停電時間不超過 4 小時,且冷藏與冷凍設備的柜門保持關閉,留意冰箱冷藏格的溫度應顯示在 5℃以下、冷凍格則顯示為-18℃或以下;經檢查后可安全食用的食品,應賦予“先用"標記,并繼續冷藏貯存及盡快食用。

食品在下列情況下應棄掉,不應繼續加工、出售或食用:

有腐爛跡象、感官性狀異?;蚧騁梢馴浠檔氖稱?;

貯存在停電時間超過 4小時的冷藏設備中易腐壞食品(如肉類、海鮮、奶類和奶類制品、切開的瓜果及已煮熟的菜肴等);

食品棄掉后,應先對冷藏和冷凍設備內外進行徹底的清潔消毒,再重新放入食品。

注意:若沒有在適當溫度貯存的食品,盡管其后再經過加熱處理,進食該食品亦可能引致食物中毒。

建議

1

受停電、水浸影響的食品可能存在食品安全風險,消費者不宜食用,并應妥善丟棄,避免危害他人健康;

2

食品企業切勿加工、出售或食用外觀異常、已腐敗、包裝破損或可能被水浸過的食品;所有接觸食品的用具、設備、食品制作區、食品貯存區及用餐區在使用前應徹底清潔和消毒。

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